春节饮食十大注意事项

1、清淡少油腻

过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，最好注意调整一下自己的饮食，应比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

2、蔬菜胜良药

节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要.

3、水果不可少

节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

4、主食不可忘

春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。

5、宁可少吃一口

聚餐家宴常常是很丰盛的，使人食欲旺盛而“吃撑”，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良、拉肚子、打嗝、腹胀、反酸，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。

6、饮酒应限量

过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也大，如酒驾造成交通事故等。

7、注意食品卫生

饭菜应现做现吃，选择新鲜的食品原料制作。特别注意的是:不新鲜的熟肉制品和冷凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净,加工食品过程中一定坚持生熟分开。

8、按时就餐莫贪玩

不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。

9、小心一些瓜子盐分多

瓜子是新年的零食之一，盐分较多，热量也高，建议你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血压，但也应适量吃。

10、小心保存剩余菜肴

在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜着或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。