春节饮食十大注意事项
1、清淡少油腻
过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少,最好注意调整一下自己的饮食,应比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了鱼肉荤腥。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要.
3、水果不可少
节日饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效。但要注意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。
4、主食不可忘
春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食,这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供膳食纤维。
5、宁可少吃一口
聚餐家宴常常是很丰盛的,使人食欲旺盛而“吃撑”,造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良、拉肚子、打嗝、腹胀、反酸,大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。
6、饮酒应限量
过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危害也大,如酒驾造成交通事故等。
7、注意食品卫生
饭菜应现做现吃,选择新鲜的食品原料制作。特别注意的是:不新鲜的熟肉制品和冷凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净,加工食品过程中一定坚持生熟分开。
8、按时就餐莫贪玩
不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律,使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。
9、小心一些瓜子盐分多
瓜子是新年的零食之一,盐分较多,热量也高,建议你以炒南瓜子取代,有益健康,可降低血压,但也应适量吃。
10、小心保存剩余菜肴
在存放剩菜时,不要将它置于铝制的盛器或锅内,因为铝的化学性质非常活跃,在空气中容易氧化,表面生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中,盐也能破坏氧化铝,较咸的菜着或汤类长期存放在铝制的盛器中,会产生化学变化,生成铝的化合物,对身体有不良影响。
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